6 Makanan Khas Imlek, dari Kue Keranjang hingga Jeruk Santang

Jakarta: Tahun Baru Imlek jatuh pada Minggu, 22 Januari 2023. Berbagai persiapan pun dilakukan, termasuk kulinernya. 

Terdapat sejumlah makanan khas yang disuguhkan saat momen Imlek. Sajian turun temurun ini menambah semarak Imlek bersama keluarga. 

Berikut makanan khas Imlek yang wajib ada saat Imlek:

1. Kue Keranjang (Nian Gao)

Kue keranjang yang dikenal dengan dodol cina adalah makanan yang paling wajib ada di meja makan saat perayaan Imlek.

Kue tersebut mengandung bahan utama berupa beras ketan. Filosofi nama dalam kue ini yang menjadikannya makanan wajib saat Imlek.

Dalam bahasa mandarin, kue keranjang dinamai Nian Gao. Secara harafiah, artinya tahun yang lebih tinggi.
 

2. Mi Panjang (Siu Mie)

Makanan ini mungkin menjadi salah satu favorit masyarakat di Indonesia. Namun jika perayaan Imlek tiba, mi kerap disugukan dengan cara berbeda.

Olahan tepung terigu dimasak tanpa dipotong sehingga berbentuk panjang dari biasanya. Cara itu memiliki filosofi panjang umur, sehingga kerap dinamakan mie panjang umur.

Sajian mi biasanya dipadukan dengan telur, ayam, daging, hingga sup dengan aroma jahe dan wijen.
 

3. Bebek Panggang

Menu makanan ini menjadi yang paling dibanggakan orang Tionghoa selain mi. Tak hanya lezat, bebek panggang telah menjadi bagian dari budaya.

Sajian bebek panggang dahulu dikenal sebagai makanan para raja dan aristokrasi. Sehingga filosofi itu diharapkan bisa membawa kemakmuran seperti para raja.
 

4. Ikan

Selain bebek, ikan juga menjadi salah satu menu wajib Imlek. Umumnya, ikan yang dihidangkan adalah ikan bandeng.

Cara penyajian ikan di meja makan pun harus diperhatikan. Kepala ikan diwajibkan menghadap ke arah tamu atau orang tua. Hal itu menunjukkan rasa hormat dan juga keberuntungan.
 

5. Jeruk Santang

Buah jeruk berbentuk kecil ini pun menjadi makanan wajib saat Imlek. Buah yang berasal dari Tiongkok itu merupakan varietas jeruk unggul.

Meski buahnya kecil, namun memiliki rasa yang sangat manis. Bahkan saking manisnya, ada varian jeruk santang madu yang digemari banyak orang.
 

6. Manisan

Makanan satu ini pun jangan sampai terlewat di meja makan saat Imlek. Manisan khas Tionghoa itu pun memiki dua varian.

Ada maninas bola beras manis yang juga menjadi makanan khas saat festival lampion. Serta manisan persegi delapan yang ditempakan dalam delapan wadah dan varian berbeda.
(SYN)