Jakarta: Manis, gurih, sekaligus lezat itu adalah rasa yang dihasilkan oleh jagung. Jagung juga menyajikan banyak manfaat lho ENDEUSiast.
Selain sebagai sumber karbohidrat, jagung mengandung berbagai nutrisi seperti protein, serat, serta berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, zat besi, kalium, fosfor, dan magnesium
Selain itu, jagung juga mengandung sedikit lemak. Namun kamu tidak perlu khawatir, karena jenis lemak yang terkandung di dalamnya adalah jenis lemak baik.
Nah, sudah siap kan untuk membuat camilan perkedel dari bahan jagung yang punya banyak manfaat? Lihat cara buatnya agar lezat dari Endeus TV di bawah ini ya!
Bahan perkedel jagung:
150 gr tepung beras
5 sdm tepung terigu
1 sdt kaldu ayam bubuk
5 siung bawang putih, haluskan
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
200 ml air
450 gr jagung manis pipil segar
2 batang daun bawang, iris tipis
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
Minyak goreng secukupnya
Sambal hijau:
10 buah cabai hijau keriting
20 buah cabai rawit hijau
2 butir bawang merah
5 siung bawang putih
¾ sdt garam
Cara membuat perkedel jagung:
1. Dalam wadah, aduk tepung beras, tepung terigu, kaldu ayam bubuk, bawang putih, merica, garam dan air hingga rata dan licin
2. Masukkan jagung pipil, aduk rata. Tambahkan daun bawang dan daun jeruk, aduk rata
3. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan, tuang 1 sendok sayur adonan jagung ke dalam minyak. Goreng hingga matang dan cukup renyah. Angkat, tiriskan. Sisihkan
4. Sambal hijau: Gerus halus cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih dan garam. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng jagung, tumis sambal hingga matang dan harum. Angkat. Sajikan bakwan jagung dengan sambal hijau
Tips: Bila tidak sempat membuat sambal, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam adonan bakwan jagung untuk tambahan rasa pedas.
(TIN)
