Jakarta: Indonesia memiliki kekayaan budaya, terutama sajian kuliner yang kaya. Setiap daerah memiliki makanan khas yang menjadi keunggulan serta daya tarik para wisatawan domestik dan mancanegara.
Demi semakin melestarikan makanan khas Nusantara, Suku Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Kota Administrasi Jakarta Timur menyelenggarakan kegiatan Festival Kuliner Nusantara 2022 yang bertajuk “Satukan Ragam Soto Nusantara (SATU RASA)” di Pelataran Mall City Plaza, Jakarta Timur, pada tanggal 2021 Agustus 2022.
Acara ini ingin membangkitkan kembali geliat industri kuliner di Indonesia. Festival Kuliner Nusantara 2022 merupakan bazar makanan yang menyajikan beragam hidangan kuliner soto nusantara dan makanan khas daerah lainnya dari 30 UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) kuliner di wilayah Jakarta Timur.
“Tahun ini Festival Kuliner Nusantara diadakan untuk pertama kalinya, diharapkan acara ini dapat menjadi agenda tetap yang rutin diadakan setiap tahunnya. Kegiatan ini diadakan dalam rangka melestarikan budaya yaitu makanan khas Nusantara kepada generasi milenial,” kata Muhammad Anwar, selaku Walikota Jakarta Timur, Sabtu (20/8/2022).
Selain menyajikan beragam kuliner soto nusantara, di Festival Kuliner Nusantara 2022, terdapat juga acara lomba membuat soto nusantara dengan total hadiah puluhan juta rupiah. Aneka jenis soto yang dilombakan antara lain soto Betawi, soto Banjar, soto Makassar, soto Kudus, soto Padang, soto Medan, soto Madura, soto Lamongan, dan lainnya.
“Kami juga menghadirkan Jakpreneur yang dibina oleh pemerintah, tentunya ini menjadi bagian dalam membantu memasarkan mereka ke publik, sehingga akan menambah peningkatan ekonomi juga untuk mereka. Semoga nantinya kami juga bisa menghadirkan pusat kuliner Betawi, yang menyediakan makanan dan suvenir khas Betawi di kawasan ini,” katanya.
Kaya akan beragam rempah-rempah, membuat sebuah hidangan seperti soto bisa memiliki cita rasa yang unik dan khas juga berbeda antar daerah. Karena diolah dengan kreativitas dan tradisi dalam pemilihan bumbu, bahan-bahan, proses memasak serta penyajian. Ini membuat soto menjadi salah satu warisan kuliner nasional unggulan dan kebanggaan serta merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
Selain melestarikan makanan khas Nusantara, acara ini juga bertujuan membangkitkan kembali geliat UMKM kuliner di Indonesia pada umumnya dan di Jakarta Timur pada khususnya. Diharapkan kegiatan ini dapat menjadi ajang dan ruang bagi para industri kreatif di bidang kuliner.
Beragam kuliner khas nusantara merupakan identitas nasional. tidak hanya harus dipertahankan, tetapi juga dikembangkan untuk meningkatkan perekonomian masyarakat serta membangkitkan industri pariwisata dan ekonomi kreatif negara. Selain acara bazar makanan dan perlombaan memasak soto, terdapat juga acara hiburan yang menampilkan Ellan Palestina, salah satu finalis Rising Star Indonesia (musim ketiga).
“Di tengah modernisasi dan banyaknya makanan dari negara lain, di kegiatan ini kami ingin kembali mengingatkan cita rasa nenek moyang pada para pengunjung, memanjakan lidah masyarakat dengan rempah-rempah dari negeri sendiri. Kami ingin kuliner nusantara menjadi primadona, dicintai masyarakat tidak hanya di dalam negeri tapi juga mancanegara, karena negara kita salah satu surga kuliner dunia yang menjadi magnet pariwisata,” ujar Ahmad Gozali, selaku Kadis Suku Dinas Pariswisata dan Ekonomi Kreatif Jakarta Timur.
(ELG)
