Jakarta: Selama ini kita mengetahui salah satu kue basah tradisional klepon tepung beras ketan. Namun, apa jadinya jika membuat klepon dari labu kuning?
Pastinya ini merupakan kuliner baru ya ENDEUSiast. Dan tak hanya terasa berbeda, enak, dan unik, labu kuning juga penuh akan gizi lho!
Dinukil dai Hellosehat, labu kuning dapat memberi manfaat berupa penurunan berat badan karena rendah kalori dan karbohidrat. Tidak hanya itu, makan labu kuning bisa membuat kamu merasa kenyang lebih lama.
Hal ini dikarenakan labu memiliki kandungan serat yang cukup tinggi sehingga berfungsi untuk memperlambat proses pencernaan. Nah, kamu bisa membuatnya sontek caranya dai Endeus TV berikut ini ya!
Bahan klepon labu kuning:
350 gr labu kuning, kupas
230 gr tepung ketan
150 gr keju cheddar, parut
100 gr gula merah, sisir
150 gr kelapa muda, parut memanjang, kukus, campur dengan ½ sdt garam
Cara membuat klepon labu kuning:
1. Kukus labu kuning hingga matang, angkat. Haluskan
2. Tambahkan tepung ketan dan keju, aduk hingga rata
3. Ambil 1 – 2 sdt adonan labu, pipihkan. Isi dengan gula merah, bulatkan adonan. Lakukan hingga adonan labu habis
4. Rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan
5. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut hingga rata, sajikan segera
Tips: Gunakan labu kuning jenis kabocha untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut.
(TIN)
