Jakarta: Bagi pencinta kuliner seafood, mungkin ikan nila bakar menjadi salah satu yang ENDUESiast sukai ya. Tidak hanya lezat lho, ikan nila juga memiliki banyak manfaat.
Dinukil dari Doktersehat, ikan nila bisa mendukung perkembangan otak anak. Ini karena asam lemak Omega-3 dan 6 menguatkan memori dan mendukung perkembangan otak anak.
Menguatkan ingatan dan meningkatkan kognisi si kecil. DHA dan EPA juga berperan dalam menstimulasi dan mempercepat tersambungnya sinaps-sinaps saraf. Selain itu selenium dan kolin juga membantu meningkatkan kecerdasan dan respons otak anak.
Nah, bagaimana kalau hari ini kita membuat resep ikan nila bakar berbumbu pedas. Sontek cara buatnya dari Endeus TV berikut ini. Selamat mencoba ya!
Bahan nila bakar bumbu pedas:
2 ekor (@ 400 gr) ikan nila, siangi
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
4 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
50 ml air
Cara membuat nila bakar bumbu pedas:
1. Fillet salah satu sisi badan ikan nila, ratakan hingga terbuka seperti buku
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan dalam kulkas selama 10 menit
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk hingga rata. Angkat, sisihkan
4. Bakar ikan di atas bara api sambil dibolak-balik hingga setengah matang
5. Olesi bumbu di seluruh permukaan ikan, bakar kembali hingga bumbu agak kering dan ikan matang sempurna. Angkat, sajikan segera.
Tips: Ikan nila juga bisa disajikan dengan cara digoreng hingga kering kemudian dilumuri dengan bumbu pedas sebelum disajikan.
(TIN)
