Jakarta: Salah satu yang terkenal dari Negeri Matahari Terbit atau Jepang yaitu kulinernya. Selain sushi tentu saja ada lagi yang lainnya, yaitu dashimaki tamago atau telur gulung bumbu kaldu ikan ini makanan favorit masyarakat Jepang.
Dashimaki tamago yang dibumbui kaldu dashi adalah masakan favorit abadi di Jepang; kerap kali ada di bekal makan siang ala Jepang.
Nah, ENDEUSiast rasanya pun sedikit berbeda dengan hidangan telur pada umumnya yang memiliki rasa gurih, Tamago memiliki cita rasa yang cenderung manis dengan tekstur telur yang sangat lembut. Penasaran kan? Langsung saja intip resepnya dari Endeus TV berikut ini, yuk!
Bahan dashimaki tamago:
5 butir telur, kocok lepas
1 sdm mirin
2 sdt shoyu
1 sdt gula pasir
1 sdm mentega
Cara membuat dashimaki tamago:
1. Campur telur, mirin, soy sauce, garam, dan gula pasir. Aduk rata
2. Panaskan sedikit mentega dalam wajan persegi antilengket. Buat dadar tipis dari adonan telur, masak dengan api kecil hingga setengah matang
3. Lipat dadar selebar 4 cm, kemudian gulung hingga lapisan telur habis
4. Letakkan gulungan telur di bagian bawah wajan, tambahkan kembali adonan telur dadar tipis dan masak hingga setengah matang
5. Gulung kembali adonan telur sebelumnya dengan dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis dan gulungan telur menebal. Angkat. Potong-potong sesuai selera, sajikan segera
Tips: Gunakan bantuan spatula kecil untuk membalik tamago agar tidak mudah hancur.
(TIN)
