Jakarta: Minuman ini adalah salah satu minuman yang sangat terkenal dalam kuliner di tanah Betawi. Dan bir pletok merupakan minuman khas masyarakat Betawi yang sudah populer sejak zaman kolonial.
Dibuat dari godokan 13 macam rempah yakni, jahe, jahe merah, serai, kunyit, kayu secang, kayu manis, lada hitam, daun pandan, daun jeruk, biji pala, kapulaga, kembang lawang, serta cengkih, ditambah gula dan garam.
Soal khasiat, bir pletok dipercaya secara turun temurun dapat membuat tidur lebih nyenyak, meningkatkan imunitas, serta mengatasi masuk angin dan gejala flu ringan. Selain itu bir pletok juga bisa mengatasi tubuh pegal dan radang sendi, melancarkan peredaran darah, dan mengatasi masalah pencernaan.
Jadi, penasaran enggak dengan rasanya ENDEUSiast? Sontek saja caranya dari Endeus TV di bawah ini ya. Mudah kok.
Bahan bir pletok:
400 ml air
50 gr gula batu
5 cm jahe emprit
3 buah pekak
2 buah kapulaga
2 cm kayu manis
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
1 batang serai
1 sdm serutan kayu secang
1/4 buah pala, biarkan utuh
Cara membuat bir pletok:
1. Bakar jahe hingga harum. Memarkan. Iris tipis. Sisihkan
2. Potong-potong, daun pandan dan serai. Sisihkan
3. Masukkan sisa bahan ke dalam panci. Didihkan. Angkat
4. Tuang ke dalam gelas Alfamidi. Sajikan hangat
(TIN)
