Jakarta: Mengolah daging ayam dalam menu Makanan Pendamping ASI (MPASI) tentu saja bisa banyak macamnya. Misalnya dibuatkan menjadi bakso ayam.
Dalam Hellosehat disebutkan bahwa tidak hanya orang dewasa yang bisa menyantap ayam, bayi yang mulai MPASI juga perlu mendapat asupan bahan masakan ini. Mengutip dari Data Komposisi Pangan Indonesia, 100 gram daging ayam segar mengandung 298 kalori, 18 gram protein, dan 25 gram lemak.
Tulang bayi masih dalam masa pertumbuhan sehingga perlu asupan nutrisi untuk mendukung perkembangan dan kekuatannya. Salah satunya bisa Moms berikan daging ayam. Selain dengan memberikan vitamin D untuk tulang, pada jurnal berjudul Dietary Protein and Skeletal Health menjelaskan bahwa protein dalam daging ayam berperan dalam kepadatan tulang lho ENDEUSiast.
Jadi, seperti apa dan bagaimana resep MPASI sup bakso ayam sayur ini? Yuk, sontek cara buatnya dari Endeus TV berikut ini.
Bahan MPASI sup bakso ayam sayur:
200 gr daging ayam giling
50 gr wortel, parut
50 gr kentang, rebus, parut
50 gr jagung manis, parut
50 gr nasi
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm tepung terigu
2 sdm tapioka
1 butir telur
½ sdt garam (optional)
¼ sdt pala bubuk (optional)
Kuah:
1 sdm minyak
3 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kecap asin (optional)
¼ sdt merica putih bubuk (optional)
¼ sdt jahe parut
1 Lt kaldu ayam
Cara membuat MPASI sup bakso ayam sayur:
1. Dalam wadah campur daging ayam, wortel, kentang, jagung, daun bawang, tepung tapioka, telur, garam, dan merica. Aduk rata
2. Ambil 1 sdm, bentuk bulat. Diamkan dalam kulkas semalaman
3. Didihkan air. Rebus bola bakso hingga matang. Angkat. Sisihkan
4. Kuah: Tumis bawang merah, bawang putih, kecap asin, merica, dan jahe hingga harum
5. Tuang kaldu. Didihkan. Masukkan bakso. Rebus hingga hangat. Sajikan
Tips: Ganti daging ayam dengan daging sapi untuk varian berbeda.
(TIN)
