Jakarta: Bagi kamu yang kurang atau belum bisa memasak mungkin salah satu resolusi di tahun 2023 ini adalah untuk bisa memasak masakan di rumah ya. Nah, kira-kira bahan apa yang dibuat dengan berbagai bumbu enak? Sudah pasti jawabannya adalah daging ayam.
Nah, ENDEUSiast bisa memulainya dengan bahan ayam fillet, yaitu daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya sehingga hanya tersisa bagian empuk dagingnya. Diolah dengan berbagai bahan bumbu, fillet ayam ini pastinya tetap enak ya.
Yuk, kita buat daging fillet ayam dengan saus asam manis yang mudah sekali dibuatnya. Tim Medcom.id sudah mencoba buat sendiri dan rasanya mantap. Kreasikan kembali resep dan cara buat ayam saus asam manis ini dari Endeus TV di bawah ini ya. Pasti jadi favoritnya keluarga deh. Selamat mencoba!
Bahan ayam saus asam manis:
400 gr fillet dada ayam, iris dadu 2 cm
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt bawang putih bubuk
1 sdt minyak wijen
50 gr tepung maizena
Minyak goreng secukupnya
60 gr kacang mete panggang
2 batang daun bawang cung, untuk taburan
Saus:
5 buah cabai merah kering, iris 1 cm
1 sdt parutan kulit jeruk sunkist
2 siung bawang putih, haluskan
100 ml air jeruk sunkist
100 ml kaldu ayam
1 sdm cuka beras
2 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat ayam saus asam manis:
1. Lumuri irisan dada ayam dengan garam, merica, bawang putih bubuk, minyak wijen dan tepung maizena, aduk rata
2. Goreng ayam dalam wajan datar dengan minyak panas yang cukup banyak hingga matang. Angkat, tiriskan
3. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng ayam, tumis cabai kering, parutan kulit jeruk dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air jeruk dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih
4. Masukkan cuka beras, gula pasir, kecap asin dan larutan tepung maizena. Masak hingga mengental
5. Tambahkan ayam goreng dan kacang mete, aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan daun bawang cung
Tips: Dada ayam memiliki kandungan protein paling tinggi diantara bagian ayam lainnya. Pilih dada ayam dengan tekstur lembut kenyal dan berwarna cerah.
(TIN)
