Jakarta: Sudah sejauh mana persiapan kamu untuk menyambut malam tahun baru 2023 yang meriah? Kebanyakan orang Indonesia merayakan malam pergantian tahun dengan berkumpul bersama teman atau keluarga sambil bakar-bakar berbagai jenis makanan.
Entah itu jagung, steak, seafood, sate, grill, atau yang saat ini sedang tren, shabu-shabu. Tetapi kamu perlu tahu, bahan dasar BBQ-an menentukan kenikmatan hasil masakannya.
Contents
Berikut ini kami telah merangkum tiga resep bumbu olesan bakaran yang dijamin enak!
1. Bumbu bakar Jimbaran
Jika kamu ingin bakar-bakar seafood saat malam pergantian tahun, bumbu bakar Jimbaran, Bali ini emang enggak pernah salah. Berikut ini resepnya.
Bahan:
1 kg seafood
1 buah bawang bombai, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk lemon/nipis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
2 sdm gula aren
1 sdm madu
2 sdm margarin
Cara membuat:
– Cuci bersih seafood, (jika kerang, rebus sebentar hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan)
– Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan wangi. Angkat
– Taruh dalam mangkuk, tambahkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, air jeruk, madu, gula aren dan margarin. Aduk hingga rata
– Susun kerang di atas panggangan besi. Beri bumbu di atasnya
– Panggang dan semprotkan bagian atasnya dengan blow torch hingga mendidih lalu angkat
– Sajikan dengan taburan daun ketumbar atau yang lain sesuai selera
2. Bumbu oles jagung bakar super pedas
Jagung bakar menjadi buruan utama saat malam tahun baru. Eits, tapi jagung bakar yang satu ini berbeda. Jagung bakar super pedas yang bisa bikin kamu melek saat menunggu 00.00.
Bahan:
10 jagung madu
50 siung bawang putih
50 siung bawang merah
5 butir kemiri
1/2 kg cabai rawit
1 sendok garam
1/2 sendok kaldu ayam
1/2 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok gula
Cara membuat:
– Haluskan bawang merah dan putih secara bersamaan
– Haluskan cabai rawit, kemiri, garam, gula dan kaldu (dipisah dari bawang)
– Jika sudah jadi, kamu bisa mengoleskannya semua bumbu pada jagung saat ingin dibakar (sesuai selera)
– Pedasnya bisa kamu atur sendiri, dan selamat menikmati!
3. Bumbu oles bakar serbaguna
Ini dia yang paling praktis. Kamu bisa membakar ayam, ikan, atau daging dengan resep yang satu ini.
Bahan-bahan:
50 gr cabai merah besar/cabai keriting
50 gr bawang merah
1 bonggol bawang putih
Margarin 100 gram
1 Ruas jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm gula
Cara membuat:
– Haluskan semua bahan kecuali margarin
– Panaskan margarin pada teflon hingga mencair
– Kemudian jika bumbu sudah siap, campurkan margarin dan bumbu halus tersebut
– Setelah itu, bumbu serba guna siap dipakai
Kami berikan inspirasi BBQ-an untuk malam tahun baruan kamu dari YouTube chef cantik Devina Hermawan. Chech it out di bawah sini ya guys!
Nandhita Nur Fadjriah
(TIN)
