Jakarta: Kali ini ENDEUSiast akan jalan-jalan dalam kuliner di salah satu negara yang berada di Asia Timur, yaitu Jepang. Selain sushi yang sudah sangat terkenal, ada pula sukiyaki.
Sukiyaki adalah irisan tipis daging sapi, sayur-sayuran, dan tahu di dalam panci besi yang dimasak di atas meja makan dengan cara direbus. Sukiyaki dimakan dengan mencelup irisan daging ke dalam kocokan telur ayam.
Dilansir dari Live Japan, konon awal mula sukiyaki adalah pada saat izakaya yang bernama Isekuma menyediakan daging sapi rebus yang disebut dengan “gyunabe”. Kemudian, setelah gempa bumi besar yang terjadi di Kanto pada tahun 1923, semakin banyak yakiniku yang menggunakan warishita.
Nah, pas banget nih buat lauk makan siang kamu nanti. Yuk, ikuti resep dan cara buat daging sukiyaki dari Endeus TV. Dijamin enak dan antigagal deh!
Bahan daging sukiyaki:
400 gr daging sapi irisan sukiyaki
2 siung bawang putih, parut
3 sdm jahe, parut
100 ml shoyu/kecap asin jepang
100 ml air
4 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen
100 gr jamur shiitake, iris tipis
100 gr jamur shimeji coklat
50 gr sawi putih, potong 4 cm
200 gr tahu sutra, iris dadu 3 cm, goreng hingga berkulit
2 batang daun bawang, iris serong tipis
Pelengkap:
600 gr nasi putih
Chuka wakame
4 buah telur onsen
Cara membuat daging sukiyaki:
1. Dalam wadah, lumuri daging dengan bawang putih, jahe, shoyu, air, gula pasir, dan kecap manis. Diamkan dalam kulkas selama 20 menit
2. Dalam wajan, panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis jamur shitake dan shimeji hingga layu. Tambahkan daging sukiyaki, tumis hingga daging berubah warna
3. Tambahkan sawi putih, tahu sutra dan daun bawang, masak hingga sawi layu. Angkat
4. Penyajian: Masukkan nasi ke dalam mangkuk saji, tata daging dan sayuran di atasnya. Tambahkan chuka wakame dan telur onsen. Sajikan hangat
Tips: Pilih daging sukiyaki yang memiliki cukup lemak, agar rasanya lebih gurih dan aromanya lebih sedap.
(TIN)
